Para documentar a convocação no trabalho intermitente, use uma comunicação escrita (e-mail ou app) com 3 dias de antecedência, registrando a aceitação ou recusa do empregado. A jornada deve ser documentada via controle de ponto obrigatório, com registro das horas trabalhadas, para comprovar a descontinuidade e o cumprimento dos limites, prevenindo ações trabalhistas.